Wow Xolota: Tamales con preservación ambiental

México es un país que se distingue por sus tradiciones y comida, así como las maneras tan innovadoras de darle una vuelta a la gastronomía. Hace unos días comenzó a popularizarse en redes un nuevo platillo, se trata de un delicioso tamal, pero con ciertas singularidades.

Esto se debe a la forma tan peculiar que tiene, pues no es la de un tamal normal, sino la de un ajolote. El nombre del producto es Wow Xolota y la idea surgió de la chef Audri Gutierréz, proveniente de Veracruz.

Cabe señalar que todo comenzó como parte de una campaña para proteger a los ajolotes, debido a que se encuentran en peligro de extinción. Como parte de la solución, a la chef se le ocurrió hacer una reflexión en torno a los animales por medio de la comida.

Los tamales en forma de ajolote se encuentran elaborados con moras azules y colorante rosa, así mismo, se pueden adquirir en el museo del ajolote en la alcaldía Álvaro Obregón, por un costo de $85 pesos, aunque se recomienda apartarlos con anticipación.